تولید گوشت طیور در شهریور ۹ درصد افزوده شد
به گزارش تاکسی مدرن، مرکز آمار ایران اعلام نمود که تولید گوشت انواع طیور در کشتارگاه های رسمی کشور در شهریور ۱۴۰۵ با افزایش ۹ درصدی نسبت به ماه مشابه پارسال، به حدود ۲۴۴ هزار تن رسیده است.
به گزارش تاکسی مدرن به نقل از مهر، طبق گزارش مرکز آمار ایران، مقدار تولید گوشت انواع طیور در کشتارگاه های رسمی کشور در شهریور ۱۴۰۵ به ۲۴۳ هزار و ۸۶۶ تن رسید که در مقایسه با ماه مشابه سال قبل ۹ درصد افزایش داشته است.
بر اساس این گزارش، در شهریور سال جاری ۱۲۲ هزار و ۳۴۴ قطعه انواع طیور زنده به وزن ۳۲۰ هزار و ۲۶۱ تن وارد کشتارگاه های کشور شده است. از این شمار، حدود ۱۲۱ هزار و ۲۱۷ قطعه لاشه قابل مصرف به وزن ۲۴۳ هزار و ۸۶۶ تن به بازار عرضه شده است.
گوشت سفید به عنوان یکی از منابع تأمین پروتئین مورد نیاز بدن، جایگاه مهمی در سبد مصرفی خانوارها دارد. با عنایت به سهم قابل توجه گوشت انواع طیور از کل تولید و مصرف گوشت سفید در کشور، اطلاع از میزان تولید و عرضه این محصولات در بازه های زمانی کوتاه مدت، برای برنامه ریزی و سیاستگذاری در این بخش اهمیت دارد.
در همین راستا، مرکز آمار ایران در سال ۱۳۹۹ مطالعات اولیه برای امکان سنجی اجرای طرح آمارگیری کشتار طیور در کشتارگاه های رسمی کشور را در دستور کار قرار داد. این طرح برای اولین بار در زمستان همان سال اجرا شد و نتایج آن به شکل ماهانه منتشر می شود.
آمارهای این طرح علاوه بر کمک به برنامه ریزی های تخصصی بخش طیور، برای محاسبه سرانه ی مصرف گوشت انواع طیور، برنامه ریزی برای تأمین نیاز واحدهای پرورش و فرآوری محصولات طیور، توسعه صنایع تبدیلی و برنامه ریزی برای واردات گوشت مرغ کاربرد دارد.
این آمارها کشتار طیور خارج از پوشش شبکه دامپزشکی را شامل نمی گردد، اما کشتارگاه های مجاز بخش خصوصی هم در این آمارگیری لحاظ شده اند.
افزایش کشتار مرغ در شهریور
بر اساس گزارش مرکز آمار ایران، تعداد لاشه های قابل مصرف مرغ کشتار شده در شهریور سال جاری به ۱۱۸ هزار و ۹۴۷ قطعه، به وزن ۲۳۷ هزار و ۷۲۲ تن، رسید. این رقم در شهریور سال قبل ۱۱۴ هزار و ۹۷۵ قطعه، به وزن ۲۱۸ هزار و ۸۰۵ تن، بود.
استان مازندران با کشتار ۱۳ هزار و ۳۵ قطعه مرغ، به وزن ۲۵ هزار و ۷۲ تن، بیشترین تعداد و وزن لاشه مرغ قابل مصرف را در این ماه به خود اختصاص داد.
کاهش کشتار بوقلمون و بلدرچین
تعداد لاشه های قابل مصرف بوقلمون کشتار شده در شهریور ۱۴۰۵ به ۲۶۰ هزار قطعه، به وزن ۲ هزار و ۴۹۶ تن، رسید. این میزان در ماه مشابه سال قبل ۳۱۸ هزار قطعه، به وزن ۲ هزار و ۸۶۷ تن، بود.
استان اصفهان با کشتار ۹۸ هزار قطعه بوقلمون، به وزن ۹۷۶ تن، بیشترین تعداد و وزن لاشه قابل مصرف این نوع طیور را ثبت نمود.
همچنین در شهریور سال جاری ۴۱۸ هزار قطعه بلدرچین، به وزن ۹۷ تن، در کشتارگاه های کشور کشتار شد. این رقم در شهریور سال قبل ۴۹۲ هزار قطعه، به وزن ۱۲۵ تن، بود.
استان یزد با کشتار ۲۶۹ هزار قطعه بلدرچین، به وزن ۵۷ تن، بیشترین تعداد و وزن لاشه قابل مصرف این نوع طیور را به خود اختصاص داد.
افزایش کشتار شترمرغ و سایر طیور
بر اساس این گزارش، تعداد لاشه های قابل مصرف شترمرغ کشتار شده در شهریور سال جاری حدود ۲ هزار و ۱۱۰ قطعه، به وزن ۱۱۲ تن، بود. این میزان در ماه مشابه سال قبل حدود یک هزار و ۷۸۰ قطعه، به وزن ۷۸ تن، گزارش شده است.
استان اصفهان با کشتار یک هزار و ۱۰۴ قطعه شترمرغ، به وزن ۷۱ تن، بیشترین میزان کشتار این نوع طیور را به خود اختصاص داد.
در گروه سایر انواع طیور هم تعداد لاشه های قابل مصرف کشتار شده در شهریور سال جاری به یک هزار و ۵۹۰ قطعه، به وزن 3000 و ۴۳۹ تن، رسید. این رقم در شهریور سال قبل ۹۹۰ قطعه، به وزن یک هزار و ۵۳۴ تن، بود.
استان کرمان با کشتار ۷۲۵ قطعه از سایر انواع طیور، به وزن یک هزار و ۹۰ تن، بیشترین تعداد و وزن لاشه قابل مصرف را در این گروه ثبت نمود.
متوسط وزن لاشه انواع طیور چقدر بود؟
بر اساس آمار مرکز آمار ایران، متوسط وزن لاشه قابل مصرف مرغ در شهریور سال جاری ۲ کیلوگرم، بوقلمون ۹.۵۹ کیلوگرم، بلدرچین ۲۳۰ گرم، شترمرغ ۵۳.۰۲ کیلوگرم و سایر انواع طیور ۲.۱۶ کیلوگرم بوده است.
در مجموع، مقدار تولید گوشت انواع طیور در کشتارگاه های رسمی کشور در شهریور ۱۴۰۵ نسبت به مرداد سال جاری حدود ۱۵ درصد افزایش داشته است. همینطور مقایسه عملکرد کشتارگاه های رسمی در شهریور سال جاری با ماه مشابه سال گذشته، از افزایش ۹ درصدی تولید گوشت انواع طیور حکایت دارد.
مقایسه میزان عرضه گوشت طیور در شهریور ۱۴۰۵ با ماه مشابه سال قبل هم نشان میدهد عرضه گوشت مرغ ۹ درصد، گوشت شترمرغ ۴۴ درصد و گوشت سایر انواع طیور ۱۲۴ درصد بالا رفته است. در مقابل، عرضه گوشت بوقلمون ۱۳ درصد و گوشت بلدرچین ۲۲ درصد کاهش داشته است.
برای مشاهده متن کامل اینجا را کلیک کنید.
منبع: تاکسی مدرن
این پست تاکسی مدرن را می پسندید؟
(0)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط
نظرات بینندگان در مورد این مطلب