تیلاپیا هم ماهی های دیگر را می خورد، هم سلامتی انسان ها را یا مصرف این ماهی، آلزایمر می آورد
تاكسی مدرن تیلاپیا هم ماهی های دیگر را می خورد، هم سلامتی انسان ها را یا مصرف این ماهی، آلزایمر می آورد
دكتر حمید عبدالله پور، عضو هیأت علمی دانشگاه آزاد گیلان اظهار داشت: در خیلی از كشورهای جهان ماهی تیلاپیا به ماهی فقرا معروف است چون از جیره غذایی ارزان قیمت بهره برده و همه چیز خوار است و تقریباً از قیمت مناسبی هم برخوردار می باشد از جانب دیگر ارزش غذایی این ماهی در حد خوك است. او اضافه كرد: یكی از مهمترین فاكتورهای تعیین كننده ارزش غذایی ماهی ها، نسبت اسید چرب امگا 3 به امگا 6 در آنهاست كه هرچقدر این نسبت زیادتر باشد نشان از ارزش بالای غذایی آن ماهی دارد اما در تیلاپیا این نسبت بسیار كم است و در عوض میزان امگا 6 خیلی بالاتر از امگا 3 بوده و این امر سبب بیماری آلزایمر، التهابات روده ای و بیماری های قلبی و عروقی می شود، در حالیكه در ماهی هایی مانند سالمون، قزل آلا، ساردین، تن ماهیان، ماهی كولی و غذاهای دریایی چون خرچنگ، اسید چرب امگا سه بسیار سرشار است. این اسید چرب سبب جلوگیری ازامراض قلبی و كنترل دیابت می گردد و بالعكس آن امگا شش ممكن است باعث اختلالات مغزی، آلزایمر و تشدید التهابات شود. این مدرس دانشگاه اضافه كرد: البته این بدان مفهوم نیست كه فردی با چندبار استفاده از تیلاپیا دچار بیماریهای فوق الذكر شود بلكه اگر این مصرف مداوم و طولانی مدت باشد طبق گفته پزشكان امكان بروز بیماری دارد. اما نكته حائز اهمیت این است كه تیلاپیا با این ارزش غذایی كمی كه نسبت به گونه های دیگر دارد قیمتی تقریباً برابر وحتی بیشتر از قزل آلا در ایران دارد ازاین رو عقل سلیم حكم می كند كه به جای تیلاپیا ازماهی های با ارزش دیگرمصرف شود.
ماهی تیلاپیا كه به گواه اتحادیه جهانی حفاظت از طبیعت در فهرست گونه های مهاجم و خطرناك قرار دارد می تواند محل زندگی و تخم و لارو سایر ماهیان را با سرعت نابود كرده و باعث انقراض نسل آنها شود با این حال پرورش این ماهی، به علت كم هزینه بودن، قدرت تكثیر بالا و زندگی حتی در آبهای آلوده می تواند سود كلانی را عاید برخی پرورش دهندگان آن كند. خطر شیوع بیماری ویروسی Til V
تیلاپیا یكی از نگرانی های جدی و تازه مطرح شده پژوهشگران حوزه آبزیان در جهان است. بر مبنای مقاله علمی كه اخیراً در یكی از ژورنال های علمی چاپ شده هم اكنون چهار كشور تایلند، مصر، اكوادور و كلمبیا بعنوان كشورهای آلوده به این ویروس معرفی شدند و در عین حال خطر شیوع این بیماری در 43كشور دیگر جهان همچون چین هم وجود دارد. حمید عبدالله پور در این باره اظهار داشت: متأسفانه ما در ایران تجربه خوبی از این نظر نداریم به طوریكه ورود خیلی از گونه های غیر بومی آبزی به كشورمان همواره منجر به ورود بیماری ها و آلودگی های فراوان و وارد شدن خسارات زیادی به ماهیان بومی و پرورشی مان شده است. او اضافه كرد: ماهی قزل آلای رنگین كمان نزدیك به نیم قرن است كه وارد كشور ما شده اما متأسفانه هنوز شیلات ایران نتوانسته در تولید و تكثیر تخم این ماهی موفق باشد و هرساله نزدیك به 400 میلیون تخم قزل آلا برای پرورش وارد كشور می كند كه بابت هر تخم 50 تومان هزینه شده و در بازار این تخم ها به قیمت 150 تا 200 تومان فروخته می گردد كه این واردات هرساله حدود 40 میلیارد تومان سود برای واردكنندگان دارد اما آلودگی این تخم ها به سه نوع ویروس در سال های اخیر خسارات زیادی به پرورش دهندگان قزل آلا در كشور وارد كرده است. و سؤال ما از شیلات این است كه چرا به جای صرف این همه بودجه های میلیونی برای پروژه های غیر مؤثر، و صرف این همه انرژی برای تكثیر یك ماهی مهاجم نباید امروز بتوانیم بعد از نیم قرن خودمان تخم ماهی قزل آلا تولید كنیم؟ در حالیكه شیلات 5-6 نفر را بورسیه كرد تا از انگلستان دكترا بگیرند چرا امروز نباید از این افراد در بخش اجرا بهره ببریم؟ متأسفانه تمامی این افراد به پست و مقام رسیده اند و در آزمایشگاه كار نمی كنند.
این استاد دانشگاه تصریح كرد: بر مبنای اعلام سازمان فائو، چین در سال قبل 43 هزار تن ماهی تیلاپیا به ایران فروخته كه شیلات ایران این رقم را 16 هزار تن عنوان می كند! و همین واردات سبب شد تا خیلی از پرورش دهندگان ماهی به علت فراوانی تیلاپیا در بازار داخلی، با ضرر و ورشكستگی مواجه شوند یا مجبور باشند ماهی های با كیفیت خویش را با وجود صرف هزینه های هنگفت برای پرورش به قیمتی ارزان تر از تیلاپیا به فروش برسانند كه این امر صدها نفر از پرورش دهندگان ماهی را در سراسر كشور با بحران و نابودی سرمایه هایشان مواجه كرده است. او اضافه كرد: می گویند تكثیر تیلاپیا سبب اشتغالزایی می گردد ولی این اشتغالزایی نیست! چون به موازات تولید شغل برای عده ای در كویر خشك بافق یزد صدها پرورش دهنده كپورماهی و قزل آلا در شمال ایران و دیگر مناطق كشور همین الآن با بحران ورشكستگی ناشی از واردات تیلاپیا و بیماری های ویروسی وارد شده در اثر تخم قزل آلا مواجهند. 45302
این پست تاکسی مدرن را می پسندید؟
(1)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط
نظرات بینندگان در مورد این مطلب